ครม. ไฟเขีนว เสนอ ต้มยำกุ้ง ขึ้นทะเบียนยูเนสโก้ เป็นมรดกทางวัฒนธรรมจับต้องไม่ได้ ต้องการให้เกิดการส่งเสริม สืบสาน และสร้างรายได้กับคนไทย
เมื่อวันที่ 23 มีนาคม ที่ผ่านมา คณะีัฐมนตรี (ครม.) ได้มีมติเห็นชอบให้เสนอ “ต้มยำกุ้ง” ขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติต่อยูเนสโก
สาเหตุที่มีการอนุมัติให้เสนอต้มยำกุ้งขึ้นทะเบียน เนื่องจาก ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตของคนริมน้ำที่มีการดำเนินชีวิตอย่างเรียบง่าย นำกุ้งที่สามารถหาได้ใกล้ตัว และพืชสมุนไพรที่ปลูกไว้ใช้ในครัวเรือนมาประกอบอาหาร และ การขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในครั้งนี้ เพื่อเป็นการส่งเสริมให้เกิดการอนุรักษ์และสืบสานสิ่งที่ถูกสืบทอดแบบปากต่อปากจากรุ่นสู่รุ่นต่อไป
อีกทั้ง ต้มยำกุ้ง ยังเข้าเกณฑ์การพิจารณาขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติตามที่นิยามไว้ในอนุสัญญาว่าด้วยการสงวนรักษามรดกวัฒธรรมที่จับต้องไม่ได้ ปีค.ศ. 2003 ดังนี้คือ ด้านธรรมเนียมและการแสดงออกทางมุขปาฐะ โดยแต่เดิมเป็นการสืบทอดในครัวเรือนจากรุ่นสู่รุ่นแบบปากเปล่า ไม่มีประวัติหรือบันทึกตำรับเป็นลายลักษณ์อักษรที่ตายตัว
นอกจากนี้ การขึ้นทะเบียน เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ยังสามารถช่วยสร้างโอกาสทางการตลาดให้กับธุรกิจอาหารไทย สร้างอาชีพให้กับทั้งผู้ประกอบการร้านอาหาร เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งและปลูกพืชสมุนไพรในอุตสาหกรรมอาหารได้
ข่าวที่น่าสนใจ
เม็ดครึ่งก็จบตร.บุกรวบ ล่าเหนียวไก่ กลางบ้าน พร้อมแฟนหนุ่มและของกลาง
เปิดรายละเอียด เราเที่ยวด้วยกันเฟส3 และ ทัวร์เที่ยวไทย มีเงื่อนไขอะไรบ้าง เช็กเลย
บิ๊กตู่ วอนอย่าหาเรื่องเข้าประเทศ ยันข้าวกระทรอบชายแดนเมียนมา เป็นสินค้าขายทั่วไป
